最近、直火式のエスプレッソメーカーが欲しいのです。「マキネッタ」と呼ぶそうです。 アルミ式とステンレス式があるようですが、アルミ式のほうがよいようです。 イタリアのBIALETTIというメーカーのKALIFFAというのがよさげ。日本にはないらしいけど。

なすとピーマンとにんじんとチンゲン菜を炒めて、麻婆茄子の素を入れてできあがり。